Рецепт джемовых пончиков

Для джемовых пончиков требуется двести пятьдесят гамов хорошо просеянной муки, три с половиной грамма сухих дрожжей, пятьдесят граммов сахарной пудры, такое же количество нарезанного сливочного и подсолнечного, два желтка, сто пятьдесят миллилитров молока, триста семьдесят граммов малинового варенья.

Муку, дрожжи и сахар смешать с половинкой ложечки морской соли, выложить полученную смесь горкой, сделав углубление в центре, влить туда желтки, молоко подсолнечное и сливочное масло (предварительно его, растопив) – смешать, чтобы получить мокрое тесто, дать постоять, смазать руки подсолнечным маслом и хорошенечко вымесить, чтобы стало упругим, затем поместить в тепло для расстаивания. Когда оно подойдет, быстро замесить, и налепить маленькие (с грецкий орех) шарики, которым также нужно дать время настояться, поместив их на достаточном расстоянии непосредственно друг от друга. Затем духовку прогреть, поместить в нее наши шарики и запечь их до румяного состояния. В отдельные миски поместить растопленное масло и сахар обмакивать каждый готовый пончик сначала в масло, после чего - в сахар, затем, проделав в каждом небольшое, незаметное отверстие, при помощи кулинарного шприца начинить вареньем, сформировав готовые джемовые пончики.